Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Tux

Владелец ресторана в Юрмале выгнал семью георгиевских кавалеров

Второй день в латвийском сегменте соцсетей не утихает скандал, разразившийся вокруг юрмальского ресторанчика Kūriņš. Причиной стал пост некой жительницы Латвии, которая 9 мая вместе с семьей решила заглянуть в кафе, расположенное в Каугури.

Collapse )
Tux

Интересно про кофе

Источник
Советские времена
Гурман на выдумку хитер
Сложнее всего приходилось кофейным гурманам, жизнь которых была связана с постоянными командировками. Ну как в советской гостинице сварить настоящий кофе? Любителям растворимого легче — достаточно взять в поездку чашку, кипятильник, банку кофе, а уж розетка в номере всегда найдется.
Компромиссный вариант для гурмана — залить молотый кофе кипятком, подождать, когда вода "натянет", и пить. Но истинный ценитель на такой жестокий компромисс вряд ли пойдет. Он знает, как выйти из положения: кладет в дорожную сумку кофемолку, настроенную на тонкий помол, джезву, жареный кофе в зернах, кисет с песком, сахар, две фарфоровые чашечки с блюдечками и серебряными ложечками — на случай собеседника — и утюг.
Collapse )
Tux

Из комментов на цензоре

Вчера вечером заехал в Ашан к Ярославскому. Темень на стоянке, количество авто - на пальцах посчитать, сесюрити в масках образовали коридор, который ведет к продуктовому ашану. Остальная часть без иллюминации. Т.е. торгово-развлекательная часть закрыта. Продуктов, всяких круп сахарно-макаронных, чаев, спиртного, полуфабрикатов - жопой ешь, пардонэ муа л'экспресьон... но личного состава минимум... глядишь, там из-за стеллажа партизанин выглянет, тут диверсантий обнаружится, а вот еще продуктовый диссидент пивом в пластике тарится... резюмирую: недостатка продовольственного нет, но над всем этим обилием витает какой-то депрессивно-недобрый зверь... вот как бы объяснить... как кацапа встретить... с виду, вроде, хомо сапиенс, руки, ноги, голова, но знаешь, что кацап из белгородских ипеней, и от этого портится настроение...
LoL
Tux

Апокалипсис сегодня

Оригинал взят у [personal profile] rossyu в Апокалипсис сегодня
Довольно старенькое, но мне нравится:

Alex Savtchenko‎

Вот ты сидишь, такой, в интернетиках, троллируешь каклов картинками про сало и х.и. Вдруг прибегает мамка и говорит: по телевизору Путин заявил, что война в Украине окончена, Украина вошла в состав РФ. Твоему ликованию нет предела.
Через неделю новости - хохлы устроили шабаш на Красной Площади в Дефолт-Сити, ездили на своих Рендж-Роверах по могилам святых дидов, и даже посадили какого-то поцреота расии на пятилитровую бутыль от горилки.
Появляются украинские кварталы, хохлы ходят везде толпами, базарят на хохлячьем, посматривая на русских и постоянно ржут. Везде ларьки с бутербродами из черного хлеба и сала, на каждом углу жарят кровяную колбасу и варят борщ, когда к прилавкам подходят москали, то продавцы черпают кипяток или кипящее масло и черпаком выплескивают москалю в рожу.

Collapse )



This entry was originally posted at https://luk-aa.dreamwidth.org/56989.html. Please comment there using OpenID.</div>

Tux

Про советский общепит и авиационную промышленность

Оригинал взят у muacre в Про советский общепит и авиационную промышленность
Тут одна тетя написала пост с интригующим заголовком "Ша, евреи". В нем она плачет по советскому общепиту, авиационной промышленности, санаториях и пионерлагерях. И ругает евреев за перестройку.

Лично мне в моей многотрудной, полной невзгод и опасностей жизни пришлось побывать и поработать в разных местах, включая и вышеперечисленные. И хочется сказать, что как и все совки, тетя врет. Поделюсь своими воспоминаниями. Как будто бы я ничего не читал и не видел после 91 года -- только воспоминания.

Как воровали в советском общепите 70-80 годов

Общепит был скопищем воришек, хамов и грязнуль. Воровали там все, начиная от сторожа, кончая заведующим. Тащили домой полные сумки продуктов. Ведь кроме как Москвы и столиц союзных республик в остальных городах еды в магазинах почти не было. Но воровали и в Москве и повсюду.

Понятно, что нужно было проявлять недюжинную изобретательность, чтобы воровать продукты, притом, что столовые и даже рестораны не имели права придумывать собственные блюдА, а в стандартных блюдАх "закладка" продуктов нормировалась до грамма и все это проверялось ОБХСС и прочими недокормленными конроллерами.

Вообще, система управления была такой. В каждом городе есть трест ресторанов и трест столовых. В нем есть специальные люди, которые придумывают блюда (не знаю как называются), специальные люди, которые придумывают технологии их производства -- технологи, и люди, которые расчитывают себестоимость и цену -- калькуляторы. Цена вычислялась так: стоимость продуктов* коэффициент наценки, который зависел от категории заведения. А уже в заведениях должны были считать до грамма закладку продуктов в блюдА.

Вот что делали совецкие голубые воришки. Сметана разводилась кефиром. Водой ее разводили только ламеры, потому что ОБХСС не дремал и вода в сметане вычислялась, а кефир нет. Чтобы молоко не портилось в него добавляли пищевую соду. Процент порчи закладывался и экономия шла в семьи работников. Еще были нормы боя, усушки и утруски, которые, естетственно, выбирались на сто процентов.

Отдельно о порче. Был такой термин "подработка". Когда дефицитные продукты, заныканные в магазине системы Гастроном, например, курицы, тухли, то их "подрабатывали" -- складывали в ванны, заливали водой с уксусом и оставляли на ночь. Потом везли в рабочие столовые. Если котлета источала сильный аромат чеснока, то это значило, что протухла говядина из которой она была сделана.

Collapse )

PS Для озаботившихся православных совкоарийцев. Однажды, лет в семнадцать, отравленный вонючим совецким шницелем, из которого нордические славяноугорофинские повара, руководимые своими заведующими -- латентными сионистами, украли все мясо, я в сердцах решил, что пора валить из той недокормленной  страны на американские харчи. Но СССР, как всем известно, был захвачен сионистами, поэтому выезжать из него разрешалось только этнически чистым евреям. Я пытал мою маму хавой нарилой целую неделю, пытаясь обнаружить хоть каплю еврейской крови в своем роду -- но тщетно, она не стала подпевать. В последних 12 поколениях в нашем роду были одни исконные тунгусы.

Поэтому, мне очень хочется присоединиться к вашему негодованию по поводу того, что еврейско-совецкие конструкторы украли все свои идеи у истинных англосаксов и тевтонцев. Но когда вы меня, тунгуса, обзываете Мойшей, не могу -- так и тянет доложить, что к середине века в СССР была создана новая общность -- единый совецкий народ. Который и воровал у Родины по месту работы все, что плохо лежало -- от узбекского хлопка до русских валенок.